Préparation

1. Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle.
2. Ajouter les deux œufs battus et la ciboulette.
3. Badigeonner rapidement les tranches de pain dans l’œuf et les déposer sur l’omelette.
4. Retourner l’omelette, pain face poêle.
5. Poivrer, saupoudrer de fromage, déposer le jambon et la tranche de tomate.
6. Plier les bords de l’omelette et refermer comme un croque.
7. Déguster sans attendre.

Cette recette provient de Tomate-Cerise