Il existe en Wallonie trois Appellations d’Origine Protégée et une Indication Géographique Protégée.

  • Côtes de Sambre et Meuse (AOP) : zone de production : bassin hydrographique de la Meuse.  Cépages autorisés : Pinot noir - Müller-Thurgau - Pinot gris - Rivaner – Auxerrois - Chardonnay - Pinot blanc - Muscat - Merlot - Gamay - Riesling - Gewürztraminer… 
  • Vin mousseux de qualité de Wallonie (AOP) : zone de production : Région wallonne. Cépages autorisés : Chardonnay – Pinot noir – Pinot blanc – Pinot gris – Pinot Meunier – Auxerrois – Riesling… 
  • Crémant de Wallonie (AOP) : zone de production : Région wallonne. Cépages autorisés pour Crémant de Wallonie : Chardonnay – Pinot noir – Pinot blanc – Pinot Meunier – etc…
  • Vin de pays des jardins de Wallonie (IGP) : zone de production : Région wallonne. Cépages autorisés : Vitis vinifera ou provenir d'un croisement entre cette espèce et d’autres du genre Vitis.