Baromètre de la consommation et des achats de pain et de produits de boulangerie

En septembre 2024, l’Observatoire de la consommation a mené une étude sur le pain et les produits de boulangerie. Elle répond à plusieurs objectifs : mettre à jour les indicateurs récoltés lors de la précédente étude menée en 2022 au niveau de la consommation de ces produits ; accentuer l’analyse des données chiffrées en rapport avec les boulangeries, que ce soit au travers de leur fréquentation par les consommateurs ou de l’image qu’ils en ont ; définir les notions d’artisanal et de local selon la perception qu’en ont les consommateurs.

Baromètre de la consommation et des achats de pain et de produits de boulangerie