Les productions locales de spiritueux et d’alcools peuvent compter sur une expérience ancestrale aujourd’hui renforcée par l’arrivée de nouvelles générations de distillateurs qui apportent chacun leur énergie et leurs innovations.
Un exemple parmi d’autres, le whisky Belgian Owl de Fexhe-le-Haut-Clocher (Liège) fabriqué avec l’orge et l’eau de Hesbaye a été sacré, en 2018, meilleur whisky d’Europe (hors Ecosse) au concours « Monde sélection ».