Chacun sait qu’une alimentation saine et variée assure l’équilibre alimentaire et joue, dès le plus jeune âge, un rôle capital dans le maintien d’une bonne santé.
Nos habitudes alimentaires sont pourtant loin d’être satisfaisantes : nous mangeons mal et trop gras. Les graisses que nous avalons quotidiennement interviennent pour 42% dans l’apport calorique, alors que celui-ci ne devrait pas dépasser les 30%.
Si la quantité de graisses consommées est pointée du doigt, la qualité est également remise en cause.