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Dans le cadre du salon Horecatel 2025 se tenant à Marche-en-Famenne, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité organise un concours axé sur les fromages et vins régionaux. Cette initiative est réalisée en collaboration avec Monsieur Pascal Fauville, élu Meilleur Fromager de Belgique, ainsi que Monsieur Eric Boschman, Maître sommelier et fromager.
Ce concours est exclusivement destiné aux écoles hôtelières et aux écoles offrant une section hôtellerie (cours en journée) francophones situées en région Wallonne ou à Bruxelles. Son objectif principal est de mettre en valeur les fromages et vins wallons ainsi que le savoir-faire du personnel de salle (sélection de fromages locaux, élaboration et présentation d’un plateau de fromages de chez nous, accords fromages-vins wallons…).