Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Emincer les poireaux le plus finement possible et les rincer. Les égoutter. Faire la même chose avec les poivrons.
2. Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et y faire revenir les légumes avec l'ail pressé, deux pincées de sel, du poivre et une pointe de noix muscade. Couvrir et laisser cuire, dix minutes, à feu très doux.
3. Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs, la farine, la ciboulette ciselée, le fromage en petits dés et les légumes cuits.
4. Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation. Faire cuire, quarante minutes, à four chaud : les bords du clafoutis doivent être bien dorés.

© Photo : Alexandre Bibaut www.les2b.be
mini délices 30 gratins aux fromages de chez nous - Femmes d'Aujourd'hui