Bienvenue dans le monde de l’élevage bovin de chez nous.
La production animale, et l’élevage de bovins plus particulièrement, constitue depuis des années, un des secteurs les plus importants de l’activité agricole nationale et régionale.
Informations et recettes.
Introduction, l'élevage bovin en chiffres, types d'élevage, les races viandeuses, les races mixtes, de quoi se nourrissent les bovins, pratiques durables, qualité et traçabilité, nutrition, astuces de cuisson, vrai ou faux...
Recettes : filet de boeuf et sauce Périgueux, tournedos Rossini, tourte au boeuf et à la bière triple de chez nous, boeuf cocotte au cidre, boeuf Wallington.