Dossier Nouvel écrin pour la pyramide alimentaire La science de la nutrition évolue de manière spectaculaire et les modèles alimentaires qui illustrent ses recommandations doivent lui emboîter le pas.
Dossier La bonne cuisine... pour affronter les examens Les examens approchent à grands pas ? C’est la dernière ligne droite pour vos révisions et l’heure des bonnes résolutions. Pour mettre toutes les chances de votre côté, ne faites pas d’erreur dans votre assiette !
Dossier Les kilos en trop des ados Le surpoids à l’adolescence est un problème difficile à gérer. C’est la période de séduction, l’ado se sent gêné pour faire du sport, est mal dans sa peau de « gros », se rebelle contre l’autorité parentale, la société...
Dossier Le bon gras, c'est quoi ? Depuis maintenant plusieurs décennies, c’est toujours la même rengaine : il faut manger moins de graisses animales et privilégier les acides gras polyinsaturés des aliments végétaux, considérés comme les bonnes graisses.
Dossier Le lait en questions Le lait et les produits laitiers font parfois l’objet de phénomènes de rejet.
Dossier Régimes protéinés : le vrai, le faux Les régimes protéinés ont actuellement le vent en poupe. Mais bien souvent, il s’agit de régimes en sachets, qui recourent à des poudres de protéines.
Dossier Régimes « low-carb » : raison ou déraison ? La popularité des régimes de type « Atkins » est phénoménale outre-Atlantique. En Belgique, le régime et ses nouvelles variantes trouvent de plus en plus d’adeptes. Que faut-il en penser ?
Dossier Ecoliers : la collation dans tous ses états ! La pause de dix heures est-elle si indispensable chez les enfants ?
Dossier Le nouveau végétarisme sort ses griffes ! De plus en plus de personnes se laissent tenter par le végétarisme.
Dossier La viande : pour qui et pourquoi ? Considérée hier comme source de vie et d’énergie (fort comme un bœuf !), la viande a considérablement perdu de son éclat et se trouve de plus en plus souvent écartée de l’assiette. Et pourtant...
Dossier Bien manger : une promenade de santé Les deux secrets d’un succès ? La qualité et la créativité. Deux piliers auxquels prétendent l’alimentation équilibrée et l’agriculture en Région Wallonne...
Dossier Les démarches qualités et la méthode HACCP Dans les années 70, la réglementation en matière d'hygiène alimentaire partait de l'idée que le produit fini devait satisfaire à toutes les exigences de sécurité et de qualité.