Préparation

1. Emincer le jambon d'Ardenne en fines lanières. Faire bouillir une casserole d'eau salée. Nettoyer le brocoli en séparant les bouquets et en éliminant la queue.
2. Les faire cuire, cinq minutes, dans l'eau bouillante salée, les égoutter puis les poser dans un plat à four beurré.
3. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, l'oeuf, les lanières de jambon d'Ardenne, du sel (peu), du poivre et la muscade et verser sur les brocolis.
4. Ajouter le fromage en petits dés et faire cuire, trente minutes, à four chaud. Servir aussitôt.

© Photo : Alexandre Bibaut www.les2b.be
mini délices 30 gratins aux fromages de chez nous - Femmes d'Aujourd'hui