Préparation

1. Découper le pain en morceaux et le laisser tremper dans un saladier d’eau pendant cinq à dix minutes. 
2. Émincer les oignons et le persil. 
3. Égoutter le pain, et y ajouter les oignons, les œufs, le persil et les épices dans le saladier. 
4. Pétrir le tout à la main afin d’obtenir un mélange épais. Ajouter de la chapelure si la pâte est trop humide. 
5. Prélever une cuillère à café de pâte et former des boulettes avec vos mains. 
6. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, puis faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.