Photo : JP Ruelle
Pisciculture Mathonet
Ce sont deux passionnés de piscicultures qui ont uni leur savoir-faire afin de proposer des produits issus de la Truite Arc-en-ciel bio et belge !
Francis élève avec passion et savoir-faire les truites de sa pisciculture : "La Truite de Freux", la seule truite bio de Belgique. Tout est fait de manière artisanale dans le cadre exceptionnel d'une pisciculture en activité depuis 1889. C'est pour la qualité, qu'il a choisi un type de production bio "semi-extensif". Les truites sont élevées dans 32 étangs irrigués par des sources naturelles provenant du domaine et tout le cycle complet est effectué dans la pisciculture.
Olivier est quant à lui la 3ème génération à la tête de la Pisciculture Mathonet. Il a converti en aquaculture biologique le site piscicole alimenté par le Ru de Recht afin de mieux répondre à la demande des clients et pallier aux aléas climatiques.
Ce partenariat permet donc d’avoir des sources d'alimentation en eau et des bassins supplémentaires à l'élevage de truites bio, une proximité immédiate avec l'atelier agréé pour la préparation et la transformation des produits de la pêche, ce qui réduit les manipulations, le stress inhérent au transport de poissons vifs (bien-être animal) et une fraicheur optimale, car l'on n'y pêche que les quantités nécessaires aux commandes.
Découvrez sans tarder ce produit original qui donnera un air de fête à tous vos plats.
Pisciculture Mathonet
Francis Dupont et Olivier Mathonet
Pont, Borgueuse Hé 1
4960 Malmedy
080/57 00 40
info@pisciculture-mathonet.be
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