Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
3. Pendant ce temps, éplucher et découper la courge butternut en dés.
4. Émincer finement l'oignon en lamelles et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.
5. Verser le thym et les dés de courge dans la sauteuse.
6. Mouiller à hauteur et ajouter les bouillons de volaille.
7. Faire compoter vingt minutes la courge.
8. Egoutter les pommes de terre une fois cuites, les écraser et y ajouter le reste de beurre.
9. Y ajouter la courge et les oignons cuits à peine égouttés.
10. Ecraser l'ensemble au presse-purée.
11. Concasser les marrons et les incorporer à l'ensemble.
12. Assaisonner et placer la purée d'automne dans un plat allant au four.
13. Strier la surface à la fourchette et faire croûter au four votre purée jusquà ce que la surface brunisse et devienne croustillante.
14. Bon appétit, attention c'est chaud !