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En Wallonie, seul 15% de l'agneau consommé est d'origine belge, le reste est importé (Nouvelle Zélande, Irlande, etc.). Pourtant, choisir l'agneau de chez nous, c'est privilégier une filière pleine d'atout : l'élevage ovin permet de valoriser l’herbe (à toutes les saisons !), la viande est savoureuse et permet à des jeunes de s’installer en élevage. C’est plus que jamais une filière en devenir !

Voici une série de recettes faciles et succulentes :

  Boulettes d'agneau de chez nous – Recette proposée par Gerald Watelet
  Irish stew d'agneau de chez nous – Recette proposée par Gerald Watelet
  Lasagnes à la viande d'agneau de chez nous – Recette proposée par Gerald Watelet
  Poitrine d'agneau de chez nous – Recette proposée par Gerald Watelet
  Tartare d'agneau de chez nous – Recette proposée par Gerald Watelet